Ethiopia Yirgacheffe Reko 250gr

Ethiopia Yirgacheffe Reko 250gr

Ethiopia Yirgacheffe Reko

Country: Ethiopia

Region: Kochere, Yirgacheffe

Farm: Various

Altitude: 1850-2100 meters

Variety: Mixed Heirloom, Kurume

Processing: Washed

Packaging: 250gr/bag


Το Reko είναι ένα μικρός σταθμός πλυσίματος στην περιοχή Kochere Yirgacheffe ο οποίος ξεκίνησε την παραγωγή το 2001 και βρίσκεται σε υψόμετρο 1850-2100 μέτρα. Κατά την διάρκεια της συγκομιδής, η οποία συνήθως γίνεται από τέλη Οκτωβρίου ώς τα μέσα Ιανουαρίου, περίπου 850 αγρότες φέρνουν τα κόκκινα κεράσια του καφέ τους στον σταθμό πλυσίματος.

Ο καφές πρώτα πλένεται με νερό από ένα κοντινό ποτάμι, και ύστερα πολτοποιήται από μία παλιά μηχανή πολτοποίησης Agard. Ο πολτός απομακρύνεται μέσω της παραδοσιακής ζύμωσης, η οποία διαρκεί 36-48 ώρες ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και μετά ο καφές ξηραίνεται σε υπερυψωμένες Αφρικανικές κλίνες (πάνω από 120 κλίνες υπάρχουν στον σταθμό) για 10-12 μέρες.

Γράψτε μια αξιολόγηση

Σημείωση: η HTML δεν επεξεργάζεται!
    Κακή           Καλή

  • Κωδικός Προϊόντος: Ethiopia Yirgacheffe Reko
  • Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
  • 10.85€
  • Χωρίς ΦΠΑ: 8.75€

Ετικέτες: Ethiopia, Yirgacheffe, Reko